1.- Modelo de negocio.

Proveedores de comida homologados con alcance nacional.

Hamburguesas, panes artesanos y salsas únicamente disponibles en nuestros locales.

Posibilidad de ofrecer servicios de Take Away y Delivery.

2.- Ambiente

Sin ser protagonista de la experiencia de consumo, la ambientación está cuidada con el máximo detalle.

Locales con cocina vista.

Además de para resultar acogedores, nuestros locales están diseñados para facilitar el trabajo del personal.

3.- Procesos y gestión

Estandarización de procesos tanto en cocina como en sala.

Actividades bien definidas, enfocadas a generar rotación de clientes en cada servicio.

Suministro centralizado, con proveedores homologados de alcance nacional.

Sistema informático de gestión que aporta una panorámica clara y sencilla del cuadro de mando de gestión.

4.- Servicios de alto valor

Entrega de proyectos “llave en mano”.

Asesoramiento legal.

Apoyo en la evaluación de locales, negociación de las condiciones de arrendamiento y obtención de condiciones preferentes de financiación.

Plan comercial de lanzamiento de la actividad.

Desarrollo continuo de la oferta de producto y la carta. 

Monitorización periódica de cada restaurante.

Acciones continuas de activación de líneas de ingreso.

Capacidad para responder ante cualquier eventualidad en el ámbito del suministro.

5.- Resultados

Ebitda medio esperado para los cinco primeros años: Del 15% al 20% sobre cifra de negocio neta.

 

TIPOLOGÍA DE ESTABLECIMIENTO

A partir de 200 metros cuadrados. Con salida de humos. Capacidad mínima a partir de 70 comensales sentados. Ubicado en zonas comerciales, con densidad residencial o de oficinas.

INVERSIÓN (CIFRAS SIN IVA)

Canon de entrada 40.000 €

Royalty de explotación 4% sobre ventas

Royalty de publicidad 2%